Omålning av Vitrinskåp

Hittade detta riktigt fula väggvitrinskåp men med vackra former på en loppis. Var tvungen att ta med det hem för en liten uppfräschning. Jag provade att spraymåla den grå med svarta hyllor och knoppar. Vad tycks? tänk vad lite färg kan göra :)

Bara att ta ut hyllplanen. Spraya de separat och se till att du står en bit ifrån skåpet när du spraymålar hyllorna och vise versa för att slippa få oönskade färgstänk.

Tips: Glöm inte skyddsmask och plasthandskar när du sprayar. 

Återbruka glasflaska

 Istället för att lämna glasflaskorna till återvinning kan du tillverka hängande fina vaser. Här har jag använt mig av två ölflaskor i olika stil och lindat ståltråd runt halsen. Tänk på att linda hårt. När du lindat klart testar du att dra hårt i ståltråden. På så sätt ser du då att det inte finns risk för vasen att  ramla ner när den är upphängd och fylld med vatten.

DIY: Gör dina egna lavendelpåsar - Lavendel - Kudde - Lila - Doftar ljuvligt

Nu börjar en del av lavendeln blomma över och har du torkade små lavendelblommor så kan du göra egna små lavendelpåsar/kuddar att ha i garderoben som doftar ljuvligt.

Jag köpte billigt lintyg på tygaffären och gjorde en påse samt två små kuddar

Såhär gör du (kudde):
- Ta fram ett A4 papper och klipp ut en mall så som du vill ha din lilla kudde (glöm inte sömsmån, jag tog ca 1 cm för att sedan kunna rispa upp tyget för lite finare kanter)
- Klipp ut tyget efter mallen
- Nåla
- Stoppa i lavendelblommorna och sedan är det bara att sy igen.
- Till sist rispa upp tyget och knyt runt något fint snöre för dekoration

Såhär gör du (påse):
- Ta fram ett A4 papper och klipp ut en mall så som du vill ha din lilla påse (glöm inte sömsmån på 0,5-1cm)
- Klipp ut tyget efter mallen
- Nåla kanten som ska vara upptill och sy en raksöm så att påsens överkant får en finare kant.
- Vik sedan påsen så att sömmen är utåt och sy igen långsidan och nederdelen
- Stoppa i Lavendelblommor och knyt ihop påsen med något fint snör eller spets.

Tips: Om du inte har en symaskin hemma så kanske du har någon smyckespåse (se en av minibilderna på bild 1, med symaskinen) som ligger och skräpar. Återbruka då den och stoppa i torkade lavendelblommor. Snabbt och enkelt har du gjort en lavendelpåse :)

Recept: Världens godaste fröknäcke! Frön - bröd - knäckebröd

Här kommer ett recept på det godaste fröknäcket! Dessutom är det glutenfritt. :)

Du behöver:
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
0,5 dl rapsolja
2 dl bovetemjöl
2 tsk flingsalt
2 dl vatten
1 msk kryddor t.ex fänkålsfrön, chili, kummin, rosmarin, timjan...

Sätt ugnen på 150°C.
Koka upp vattnet. Rör ihop alla ingredienserna och avsluta med att röra ner vattnet. Bred sedan ut degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Lättast är att bre med hjälp av en stekspade eller dylikt. Häll på lite mer vatten om den skulle vara alltför svår att bre ut. Degen ska täcka hela plåten. Skär eller sporra rutor om du vill, innan du sätter in plåten i ugnen. Annars går det bra att bryta bitar efter att brödet är färdiggräddat. Sätt in plåten mitt i ugnen och grädda i ca 1 timme. Låt svalna.

Brödet passar utmärkt att servera till maten eller att avnjuta till en god ostbricka.

Tvättråd

Bild lånad från: Storleksguide

Här ovan har ni en bild på de flesta tvättsymboler som kan vara bra att känna till.

Tips:
Printa ut bilden och rama in den i en fin ram och sätta den i tvättstugan ;)

Recept: Hur du steker bacon på bästa sätt!

För att göra det enkelt (plus det blir mycket godare) kan du tillaga bacon i ugnen istället för att steka det i stekpannan. Du slipper fett som stänker hejvilt överallt trots att du använder stekskydd och du slipper ytterligare ett moment då du inte behöver passa stekpannan.

Baconet blir perfekt tillagat och du får en mindre stekpanna att diska!

Sätt ugnen på 200°C. Lägg baconskivorna på en plåt som är täckt med bakplåtspapper. Sätt in i mitten av ugnen och tillaga i ca 10 minuter beroende på hur knaprigt bacon du vill ha. Lägg sedan över baconet på lite hushållspapper för att låta det värsta fettet rinna av.

Surströmmingspremiären

Surströmmingspremiär var den 20 Augusti. Några älskar den men många avskyr denna tid på året då grannarna öppnar surströmmingsburken och lukten sprider sig rejält.

Gör så här: 
- När det gäller att öppna en surströmmingsburk. Se då till att vara utomhus. Så att eventuelle stänk inte hamnar i huset. Stick ett litet hål med burköppnaren och låt luften pysa ut innan du fortsätter att öppna locket. Ett tips är också att sätta burken i en plastpåse när du ska öppna den om det skvätter illaluktande spad.

- Surströmmingen säljs både som hela fiskar och filéer. Filéerna är enklast om du vill slippa rensa då är det bara att skrapa bort skinnet och äta. 

- Strömmingen äts oftast tillsammans med en bit hårt eller mjukt tunnbröd med kokt potatis, hackad rödlök eller gräslök. Lägg tillbehören samt strömmingen på brödet och ät :)
                                                                                                                                             Vågar du?

Lite fakta om surströmmingen:"Surströmmingstraditionen är kanske ett ännu mer besynnerligt fenomen i den svenska kulturen än kräftorna, eftersom även utlänningar kan förstå att man vill äta skaldjur. Surströmming däremot är ju faktiskt inget annat än jäst – enligt många rutten – fisk eftersom den har fått fermentera (jäsa) innan den läggs på konserv.

Även surströmmingshistorien har urgamla anor. Jäsning av livsmedel har använts som konserveringsmetod i årtusenden. I Sverige blev det dock vanligt först på 1500-talet på grund av en längre tids saltbrist som uppstått efter att Hansan av politiska skäl beslutat att strypa saltleveranserna till Gustav Vasas Sverige.

Surströmmingens långa hållbarhetstid gjorde den populär främst inom det militära. Idag sker framställningen av surströmming uteslutande i Norrland med centrum runt Höga kusten.

Likt kräftpremiären sker surströmmingspremiären i augusti, närmare bestämt den tredje torsdagen i månaden. Och precis som för kräftorna var premiärdatumet tidigare lagstadgat, men istället för oro för utfiskning handlade det om en försäkran om  att fisken var tillräckligt mogen för att ätas. Lagen togs bort 1998 och nuförtiden är det upp till tillverkarna när surströmmingen ska ut i butikerna"
Fakta hämtad från so-rummet
.

Problem med sura uppstötningar?

Som vi har skrivit om tidigare så kan du testa att dricka bikarbonat och vatten (läs mer här). En annan sak du kan göra är att ligga på vänster sida när du ska sova eller vila. Det gör att magmunnen täpper till lite bättre och därmed minskar smärtan.

Pall: Från gammal till ny

Hittade två väldigt tråkiga och slitna pallar som nästan hade gjort sitt på en loppis. Detta är en av de som fick ett nytt liv med en väldans massa jobb med att få bort all resterande lack som fanns kvar. Med värmepistolen och skrapan i högsta hugg var det bara att börja. När det var klart var det bara att slipa, spackla, slipa och till sist måla.

Köpte en möbelfärg och provade att måla på och det visade sig att lacken från tidigare måste blödigt igenom. Hur detta är möjligt har jag ingen aning om då jag fick bort all lack, trodde jag.. men den blev alldeles gul och ful på vissa ställen när den hade torkat. Så då bestämde jag mig för att spraymåla skiten matt vit istället och det fungerade perfekt inget gult och fult som gått igenom den färgen.

Bra med gamla stabila pallar då de flesta man kan köpa nya nu för tiden inte ens är tillverkade så att man kan stå på dem ;P

DIY Ljuslyktor av konservburkar - återbruk

Har du konservburkar över efter surströmmingspremiären? Passa då på att göra dessa fina lyktor att hänga i träden. Använd spik och spika hål i lyktorna där du vill ha dem. Gör två hål uppe högt upp på burken där du sedan trär igenom ståltråd och binder fast som upphängning till lyktan. Om du låter konservburkarna hänga ute året om så kommer de bli rostiga precis som på bilden. Tänk på att inte hänga de för nära inpå grenarna.

Upphängning av speglar och tavlor

Tycker du att det är bökigt att sätta upp speglar och tavlor som behöver två eller flera skruvar/spikar?

Ett tips är då att klippa av en bit maskeringstejp så att den är lika lång som den mittersta punkten på hållaren som ska hålla upp tavlan/spegeln och sedan sätta upp den på väggen så vet du precis hur långt mellanrum du behöver för skrivarna/spikarna när du ska sätta upp saker på väggen och du slipper onödiga svordomar och slit i håret :)

Smidigare än såhär blir det inte att sätta upp det du vill ha på väggen.

Istället för kattgräs

Här kommer ett tips som gynnar både ditt hem och din katt (om du nu har någon sådan hemma). Ampellilja är en växt som är giftfri för din katt att äta och den förbättrar dessutom luften i ditt hem.

Ampelliljor säljs ofta i vanliga matbutiker, men annars finns dessa i växtförsäljningen. Tänk på att skölja av de först. Låt sedan jorden torka ut på ett ställe där katten inte når och skölj sedan växten en gång till (ca 1v. senare) innan den ställs fram för att slaktas. ;) Detta är för att ta bort möjlig besprutning om någon sådan skulle finnas på växten.

Ampelliljan kommer att slaktas (tro mig). Och om du inte står ut med avbitna blad så rekommenderar jag att du införskaffar en extra ampellilja som du kan växla mellan. Ampelliljor brukar dessutom vara experter på att skjuta skott. Så om du tar och planterar skotten efterhand så ska du se att du kommer få fina ampelliljor med tiden!

Ampellilja

Luftning av element

Har du vattenburna element hemma kan det vara bra att lufta dina element några gånger per år.
Ger elementet dåligt med värme? är det varmare nertill än upptill? låter elementet mer än vanligt?

Då kan det vara bra att kolla så att du inte har luft i dina element, då det försämrar elementets effektivitet. Detta gör du med en elementnyckel som finns att köpa på de flesta byggvaruhus. Släpp ut all luft som finns i elementet och skruva åt den försiktigt när luften är borta och vattnet börjar rinna. Skruva inte åt för hårt utan endast så det slutar droppa. Ha ett glas under själva vattenpipen så att det inte kommer en massa vatten på golvet.

Speciellt efter sommaren är det bra att gå igenom sina element då de varit avstängda en längre tid.

När ett element fungerar som det ska så ska det vara varmare upptill än nertill.

Tips:
Köp en elementnyckel med flera "nycklar" som passar de flesta ventiler.

Recept: Svalkande dricka

Vill du ha en svalkande god dricka? Lägg några myntakvistar i en tillbringare med vatten tillsammans med isbitar. Myntan gör vattnet fräscht och friskt.

Vill du ha mer smak på vattnet kan du lägga i t.ex. hallon/jordgubbar/kiwi/blåbär/ingefära/apelsin....bara fantasin sätter stopp!

Köpa ny ytterdörr, vad man bör tänka på.

- Mycket av informationen är hämtad från Dinbyggare -

Det är otroligt svårt att veta vad man bör tänka på när en ny dörr behöver införskaffas så vi tänkte ge er lite tips på vad ni bör tänka på.

Dels bör ni tänka på att en bra dörr är dyr. Köp inte de billigaste ni hittar. Den ger huset personlighet och ska gärna sitta där i flera år framöver. Så tänk igenom ert köp ordentligt innan ni väljer.

Hur ska dörren se ut? Mått?- De nyare ytterdörrarna är ofta uppbyggda på samma sätt. Tre skikt där det först är en isolerande mitt gjord av cellplast eller träfiber de omges oftast av plåtar för att göra dörren stabil, sedan det yttre och sista skiktet som ofta är i trä eller HDF-board (High Density Fibreboard)

- Det finns ytterdörrar helt i trä, men de kan vara lite knepigt att få täta. Furu och ek är de formstabilaste träslagen, men påverkas ändå av väder och vind. Teak är tåligt men det kostar.

Underhåll?
- Ytterdörrar behöver en del underhåll. Ytterdörrar i trä bör oljas in med jämna mellanrum. Målade ytterdörrar behöver oftast inte lite mycket underhåll utan enbart tvättas av någon gång om året.

Vilken färg? 
-  Vilken färg passar till resterande huset? tänk på att dörren förhoppningsvis ska sitta där ett bra tag så det bör vara en färg som ni inte tröttnar på så lätt.

Ska det vara glas i dörren?
- Tänk på att desto mer glas det är, ju lättare är det att slå sönder för inbrott.
- Är U-värdet lågt på glaset? från 1,0 och lägre så håller glaset en bra isolering mot kyla.
- Fråga efter energiglas för bättre isoleringsförmåga.

Ska dörren du köper vara höger eller vänsterhängt? 
-Hängningen är alltid, utifrån sett.

Att tänka på:
- Dörrarna säljs oftast utan handtag och nyckelskyltar så fundera på vad ni vill ha då ett bra lås och handtag kan vara bra att kosta på sig.

- Du behöver infästningar till karmarna som passar de material som er vägg är byggd av. Skruvar, kilar..

- Du kommer också att behöva tätningsmaterial till din karm så dom drev, silikon etc. Det är extra viktigt när det gäller ytterdörrar då detta hjälper till att hålla värmen kvar i huset.

- Komplettera dörrarna med lister (foder) som täcker skarven mellan karm och vägg.

- Ytterdörren bör kompletteras med ett droppbleck som gör att vatten inte kommer in under tröskeln.

Skydda din ytterdörren
- Ett skyddande entrétak över din ytterdörren kan vara skönt när det regnar och du ska låsa upp dörren. Det förlänger även livslängden på din ytterdörr så att den inte utsätts för allt för mycket väder och vind.

Följande verktyg kan vara bra att ha vid monteringen:
- Vattenpass
- Tumstock
- Borrmaskin
- Skruvdragare
- Hammare

Vad betyder märkningarna på dörrarna?- Tidigare typgodkändes svenska dörrar. Idag ersätts detta med CE-märkning men kraven kan skilja sig mellan olika europeiska länder. Kolla att det är nordiska krav som gäller.

P-märkning
- P-märkningen utförs av Sveriges Provnings- och Forskningsinstitut, SP och ställer högre krav på funktion, miljö, effektivitet och säkerhet än i bygglagstiftningen, samt att ytterdörren har drift- och skötselinstruktioner.

SFDK - Svensk Fönster- & Dörrkontroll
- Svensk fönster och dörrkontroll är branschens frivilliga märkning som visar att dörren uppfyller ett antal grundkrav.

EI-graden
- EI-graden visar hur länge dörren klarar att förhindra brandspridning. För EI30 alltså i 30 minuter.

U-värde
- U-värdet visar hur energieffektiv ytterdörren är. Ju lägre värde desto bättre isolering. Ett bra U-värde ligger idag runt 1,0. U-värdet blir högre, alltså mindre energieffektivt, med glaspartier i dörren.

Ta hand om dina blommor på bästa sätt!

Vem blir inte glad av blommor (förutom den pollenallergiske)?

För att dina snittblommor ska hålla så länge som möjligt kan du följa dessa råd:

1. Snitta blommorna diagonalt längst ner på stjälken med en vass kniv, klipp ej! För slö kniv samt sax förstör stjälkens vattenkanaler.
Om du är en sån som ofta köper hem snittblommor kan det vara värt att införskaffa en "snittare". Dessa hittar du bland annat på den "här" hemsidan.

2. Välj en passande vas. En alltför vid vad kan göra att blommorna slokar fortare.

3. Välj rätt temperatur på vattnet:

• Blommor med hårda stjälkar (t.ex. rosor) ska ha varmt vatten. Blanda 1/2 tsk ättika med 1 msk socker per halvliter vatten till blommorna.
• Blommor med mjuka stjälkar (t.ex. tulpaner) ska ha kallt. Istället för ättika och socker, rör du ut 1 tsk bakpulver i kallt vatten och fyller vasen halvfull.

4. Ta bort alla blad som hamnar under vattenytan så håller sig vattnet fräscht längre.

Recept - Äppelpaj

Äppelpaj                             Ugn: 200C°
Recept för ca 6 personer

100 g smör
2 msk socker
1,5 dl mjöl
1,5 dl havregryn

Blanda allt detta till en smuldeg att ha över äpplena

6 st äpplen
2 msk socker
Kanel

• Skala äpplena/kärna ur äpplena. Skiva dem och lägg de i en smord form.
• Lägg över smuldegen över äpplena och pudra över lite socker och kanel
• Ställ in pajen i mitten av ugnen i ca 20-30 min

Servera med lite marsánsås 

Supersnabb och enkel äppelpaj att göra nu när äpplena börjar bli färdiga på träden.

Checklista barskåp

Tänk på att du vill kunna blanda något sött/syrligt/surt...

Lilla utbudet
Vodka

Stora utbudet
(bas)
Vodka
Ljus/mörk rom
Gin
Tequila
Whiskey

(smaksättning)
Amaretto
Kahlua
Cointreau
Blue curaçao
Likör 43
Passoa
Sambucca


Mina favoriter:
Rom
Tequila
Likör 43
Malibu
Cointreau
Creme de chacao
Creme de menthe

Jag brukar tänka på att köpa en neutral bas. Dvs. vodka utan smaksättning eller "naturell" rom...för att sedan smaksätta med de smaker du vill ha.

Köp hem tillbehör:
Grenadin
Citron/Lime
Mjölk
(Socker)
Coca Cola
Fruktsoda/juice... och annat du kan tänkas vilja blanda dina drinkar med.
Fyll frysen med is i god tid. Töm isbitarna i en påse lite då och då, på så sätt har du alltid is hemma.
Det kan vara bra att investera i en shaker samt lite olika typer av glas (Highball-glas är att föredra).

Dessa är några drinkar kan du blanda med hjälp det som finns med i listorna ovan:
Amaretto coffee
Blue Lagoon/Isbjörn
Cuba libre
Irish coffee
Long Island Ice Tea
Mai Tai
Margarita
Mintshake
Mojito
Piña Colada
Pink Panther
Romerska bågar


Tänk på att det finns en mängd alkoholfria drink-recept på nätet om du hellre vill ha det! :)

En riktigt bra pälsborste

För några år sedan köpte jag denna fantastiska hårborste till mina små katter. Jag höll på att ramla baklänges när jag såg prislappen då vanliga hårborstar till djuren brukar ligga på runt 50.-
Denna ligger på 350.- och uppåt.

Men kassörskan lovordade denna och jag var fortfarande skeptisk då de trots allt vill sälja. Men den var helt fantastisk. Den tar bort allt underhår ditt djur går och bär på i onödan. När jag borstar min långhåriga lilla katt så kan jag nästan tillverka en kudde av allt som lossnar. Så har du problem med päls överallt så prova att köpa en liknande till dina djur. Den är dyr men jag lovar dig att du inte kommer att ångra dig. Det finns även billigare kopior men de har jag inte provat så kan inte säga så mycket om dem.

Har du någon bra hårborste till dina djur som du vill berätta om får du gärna skriva en kommentar nedan :)

Håll myggorna borta!

De där stickande, irriterande små insekterna är säkert bra mat för fåglar och dylikt...men de passar inte alls bra in som gäster på kräftskivan eller helt enkelt på din uteplats, sovrum, YOU NAME IT! Gör istället din alldeles egna, superenkla mygg-"fälla" på ett naturligt och billigt sätt.

Ta en lime och dela den till två halvor. Stick sedan ner kryddnejlikor i fruktköttet (ca 10-15 st). Myggorna ogillar lukten och håller sig borta! Perfekt att ställa ut på bordet nu när det är hög tid för kräftskivor som dekoration/myggfälla!

Några kniviga tips

Står du i köket och svär över hur dåliga knivar du har? Känns det som om tomaterna är gjorda av stål när du ska skära igenom dem?

Vad har du för märke på kniven?
Hur sköter du om dina knivar?
När slipade du dina knivar senast?

Jag rekommenderar att köpa lite dyrare knivar. Då de ofta har bättre kvalité och livslängd. När de blir dåliga är de bara att slipa dem så är de som nya igen.

• Tvätta aldrig dina knivar i diskmaskinen!

När du tvättar av dem med diskmedel, se då till att torka av de ordentligt och sätta upp de på magnettavlan eller sätta tillbaka dem i knivstället på en gång. Låt de inte ligga och självtorka för då försämrar du livslängden på kniven.

Se till att slipa kniven så fort de börjar bli dåliga istället för att svära över att de inte går att skära med :)

DIY Pipflaska

Skruva på sirapskorken på valfri flaska....tadaaaa! Inget spill och dräll med denna kork.

Härliga tavlor

Har du någon vägg där hemma som skulle behöva livas upp lite av en vacker tavla?
Då vill vi passa på att rekommendera en svensk konstnär Johan A. Wattberg.
Kika in på hans Facebook-sida och kolla runt på vackra tavlor. Han gör även tavlor på beställning.

Blev det slattar över?

Fick du slattar över efter den internationella öldagen igår?

• Bygg då en snigelfälla. Hur du gör hittar du här.

• Annars kan du hälla slattarna i ett fotbad (behövs ca 2 dl) och bada fötterna i 10-15 minuter. Jästen är mjukgörande för fötterna och den lilla alkoholmängd som finns kvar sägs ha en antiseptisk inverkan. Avsluta med att smörja in fötterna med en fet lotion eller kokosolja.

• Du kan oxå använda ölen i håret när du duschar. Låt verka nån minut, skölj sedan ur.

Internationella öldagen

 

Internationella öldagen 

Den internationella öldagen infaller varje år den första fredagen i augusti och syftet med denna dag är:

• Att träffa goda vänner och njuta av god öl
• att hylla de män och kvinnor som brygger och serverar vår öl
• att förena världen under den gemensamma fanan för god öl, genom att hedra öl oavsett land och kultur

 

Denna dag är perfekt för att testa några av dom mer komplexa och innovativa öl som kommit, man kan t.ex plock fram nån från Brewdogs Abstrakt serie. 

 

Varför inte prova på nån ölsort du inte testat tidigare, en gueuze eller något annat spontanjäst fungerar utmärkt nu på sommaren.

Olika typer av öl

- Info nedan är hämtad från Wikipedia -

Lageröl - är den vanligaste typen av öl. Ordet kommer från tyskans ord för att lagra och heter så just för att den tålde lagring bättre än det tidigare överjästa ölet. Jäsningen av lager sker vid förhållandevis låg temperatur (6-12 grader C) och har därför ett långsamt förlopp. Därför sjunker jästcellerna ner till botten och lager är därför ett underjäst öl.

Ale - tillverkas enligt äldre metoder än lageröl. Vörten jäses under högre temperatur, vilket ger ölet en mer komplex smak. Ett tjockt jässkum bildas överst på jäskaret vilket gett upphov till begreppet överjäst.[1] Malt av korn är det vanligaste men såväl vete som råg och havre används, ibland även omältat. Gamla svenska öltyper som svensköl och svagdricka var överjästa. Dagens svagdricka är i allmänhet ett sötat mörkt underjäst öl.

Pale Ale - Pale ale är en kategori öl som innefattar en rad överjästa ölsorter (ales). Kategorin innefattar ale i färgskalan djupröd till ljust gul, och innehåller en dominerande andel pale malt, det vill säga ljus kornmalt. Jämfört med dagens ölsorter framstår inte Pale ales alltid så ljusa, men när begreppet myntades på 1700-talet var de ljusa relativt dåtidens öl. Vanliga typer av pale ale är IPA (India Pale Ale), Amber ale, Engelsk bitter, American pale ale med mera. I England är kategorin Pale ale också synonymt med kategorin Bitter.

Spontanjäst öl - Spontanjäst öl är öl i vilken fria jästpartiklar i luften får starta jäsprocessen. Spontanjäsning ger en mer varierad öl jämfört med när man jäser med en kontrollerad jästkultur som över- och underjäsning.

Spontanjäsning är den äldsta formen av jäsning. Den utnyttjar de mikroorganismer som finns i luften. Först bryggs stamvörten och slås upp i stora öppna grunda kar, så kallade kylskepp. Dessa finns ofta på bryggeriernas övervåningar. Kylskeppen är ofta inte mer än 30 - 40 cm djupa, för att så stor yta som möjligt ska komma i kontakt med luften. Utrymmena med kylskeppen har luckor som ställs öppna så att luften kan komma i kontakt med vörten. Efter en natt i kylskepp tappar man upp vörten på fat. Faten är ofta gamla vinfat med volymer från 250 till 10.000 liter. Jäsningen kommer igång inom en vecka. För att jäsningen inte ska ske explosionsartat sker bryggningen bara under det kyligare halvåret.

Jäsningen sker i flera steg. Under de första månaderna sker framför allt alkoholjäsning. Därefter dominerar laktobakterier, som skapar den för lambik så karaktäristiska syran. Efter ett år dominerar brettanomyces, en jästfamilj som skapar karaktäristiska aromer av hästfilt.

Rököl -  Rököl bryggs med en delmängd rökt malt. Då man i äldre tider troligen torkade all malt över eld, bör den mesta ölen ha haft någon rökighet. Idag kan vissa sorters ale, som bryggs enligt gamla traditioner, och porter, ha rökig karaktär. Mest känd av rökölen är tysk Rauchbier, med en mycket kraftigt framträdande karaktär av rökighet

Stout -  Stout är en mörk, nästan svart överjäst öltyp som är vanlig i Storbritannien och på Irland. Kännetecknande är att en förhållandevis stor mängd rostad malt, samt rostat omältat korn, används i bryggprocessen, därav den mörka färgen. Öltypen kommer ursprungligen från Irland och bryggeriet Guinness som från början kallade sin öl stout-porter. Numera brukar man benämna den irländska varianten Irish stout eller dry stout för att skilja den från den brittiska varianten som ofta är sötare. Irish stout har en viss del omältat rostat korn som gör ölen mindre söt än dess närbesläktade öltyp, porter.

Porter - Porter är ett mörkt, överjäst öl. Porter är en stark, svart-brun ölsort, som har en besk, frisk och aromatisk smak. En del av det till porterbryggningen använda maltet rostas starkt, varigenom dess dextrin och maltos karamelliseras, vilket ger smak åt portern. Brygden avtappas långt innan den används, så att en fullständig efterjäsning på buteljerna kan äga rum. Porter innehåller vanligen 5-7 volymprocent alkohol och ungefär lika mycket extrakt (socker). Den starkaste sorten, som vid början av 1900-talet kallades double brown stout var mycket extraktrikare (10-11 procent).