Hemmagjord, billig granola (vegansk) / Frukosttips eller enkelt mellanmål.

Gör din egen granola – billigare, godare och precis som du vill ha den!

Att göra egen granola är både enkelt, prisvärt och framför allt gott. Dessutom kan du blanda i det du tycker bäst om – eller det du råkar ha hemma. Win-win!

Den här varianten är vegansk och sötad med agavesirap, men du kan självklart byta ut den mot honung. Tänk bara på att honung förlorar sina nyttigheter vid uppvärmning – så tillsätt den hellre när du ska äta granolan om du vill behålla hälsofördelarna. 😊

Hur lyxig (eller billig) granolan blir bestämmer du själv – beroende på vad du har i skafferiet!

Ingredienser:

• 10 dl havregryn
• 3 dl nötter och/eller frön (t.ex. mandel, solroskärnor, pumpafrön, cashew, hassel- eller valnötter)
• 1 dl riven kokos
• 0,5 dl kokosolja
• 2 msk linfrön
• 1 msk agavesirap (eller annan sötning)
• 1 tsk kanel
• ½ tsk vaniljpulver
• ½ tsk malen kardemumma (nymalen är extra god!)
• ½ tsk flingsalt
• Torkad frukt om du har hemma (t.ex. dadlar, fikon, aprikos, russin, gojibär…)
• Kakaonibs – tillsätts efter gräddning när granolan svalnat, så de behåller sina näringsämnen.

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 150°C.

2. Blanda havregryn, nötter/frön och kokos i en stor bunke.

3. Smält kokosoljan (om den är fast) och blanda ner smaksättningarna: kanel, vaniljpulver och kardemumma.

4. Häll kokosoljan och kryddblandningen över havregrynen och rör om tills allt är väl blandat.

5. Fördela granolan jämnt på en eller två plåtar med bakplåtspapper. (Om du har en mindre ugn kan du dela upp blandningen på två plåtar.)

6. Grädda i ugnen i ca 1 timme. Rör om granolan var 15:e minut så att den blir jämnt rostad.

7. Låt granolan svalna helt innan du tillsätter kakaonibs och förvarar den i en tätsluten burk.

Inspirationen till detta recept kommer från Portionen under tian och ICA – men med min egen twist. ✨

---

För skojs skull använde vi ChatGPT för att göra en uträkning på hur mycket billigare det skulle bli att göra egen granola istället för att köpa färdig. Och här blev resultatet:

Slutsats:

• Hemgjord granola: 47 kr för 1,5 kg

• Färdigköpt granola: 105 kr för 1,5 kg

Att göra egen granola är alltså mycket billigare än att köpa färdig. I detta fall sparar du cirka 58 kr per 1,5 kg granola, vilket gör en betydande skillnad över tid.

Det är också värt att notera att hemgjord granola ger dig möjlighet att justera ingredienserna och välja hälsosammare alternativ (t.ex. mindre socker eller mer näringstäta frön), vilket kan göra granolan både nyttigare och mer anpassad efter dina smakpreferenser.

Så, ja – det är både billigare och bättre för dig att göra egen granola! 😊

Recept: Broccoli med böngroddar och ädelostsyoghurt middag vegetariskt picknick sallad

Broccoli med böngroddar och ädelostsyoghurtRecept för ca 4 personer

Du behöver: 
2 färska broccoliklasar (500g totalt)
180 g böngroddar
50 g hackade valnötter
1 hackad rödlök

Olivolja och salt.

140 g ädelost
2 dl Matyoghurt

Gör så här: 
♠ Skär broccolin i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans med böngroddarna och rödlöken
♠ Häll på rikligt med olivolja och salta lätt. rör om ordentligt alt. använd händerna.

♠ Skär ädelosten i bitar och blanda med matyoghurten i en skål.

♠ Servera med hackade valnötter


- Enkelt att göra och perfekt om du vill ha en lite annorlunda sallad med på utflykten, eller en varm sommardag!

Recept: Nudelsoppa med grönsaker middag billig mat middag Vegetariskt

Nudelsoppa med grönsaker
Recept för ca 4 personer

Du behöver:
1½ liter vatten
4 st ägg
4 st äggnudel delar (de man köper i storpack som har samma form som vanliga nudelpaket)
3 st buljongtärningar (grönsak)
3 morötter
3 salladslökar
1 paket böngroddar
Örtsalt och svartpeppar vid behov.

Gör så här:
♠  Koka upp vatten med buljongtärningarna i och lägg i nudlarna när det börjat koka. Följ anvisningarna för nudlarna.
♠  Stek äggen i en stekpanna
♠  Hacka salladslöken och skör morötterna
♠  Lägg morötter, böngroddar och salladslöken i skålarna och lägg sedan över nudlar och häll över buljongen. Toppa med ett stekt ägg :)

Enkelt och lite lyxigare än vanlig nudelsoppa!

Recept: Vegetarisk broccoli och mascarpone-lasagne

Broccoli och mascarpone-lasagne
Recept för 6 personer

Du behöver:
3 st färska broccolihuvuden (ca 250 g st)
2 st vitlöksklyftor
1 paket körsbärstomater
1 burk färdig tomatsås ca 390 g
1 burk mascarponeost (250 g)
3 dl mjölk
1 paket färska lasagneplattor
2 dl liven ost

Salt, peppar och basilika

Gör så här:
♠  Sätt ugnen på 225 °C
♠  Skär bort stora stammen på broccolin och skiva varje bit i ca 4 tunna delar
♠  Dela tomaterna och hacka vitlöken. Blanda allt ovanstående i en bunke med tomatsåsen
♠  Vispa ihop mascarponeosten med mjölken och 1 dl riven ost.
♠  Börja med att lägga lasagneplattor i en ugnssäker form och varva med broccoliröran (blir ca 2 varv av vardera)
♠  Häll över smeten och strö sedan över den kvarvarande rivna osten.
♠  Ställ in i ugnen i ca 30 min.

Om ni vill kan ni steka lite baconbitar och blanda i om ni inte vill ha helt vegetariskt.