Recept - Korvgryta med dragon och dijon

Korvgryta med dragon och dijon
Recept för ca 5 personer

1 stor bit falukorv eller 2 små
1 dl créme fraiche
2dl grädde
1 msk torkad dragon
2 tsk dijonsenap
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk soja
1 msk kalvfond
Svartpeppar
Salt

Skär falukorven i halvmånar och ge dem lite färg i en stekpanna. Häll i créme fraichen och grädden. Tillsätt dragon, vitlök och soja. Krydda med svartpeppar och salt.

Helt ok mat men jag har lite svårt för korv men det gick att äta och om man gillar korv så är det säkert jätte gott ;)

Recept - Fiskgratäng med dijon och crème fraiche

Fiskgratäng med dijon och crème fraiche
Recept för 2 personer

1 paket fryst torsk
1 tsk salt
1 ½ krm svarpeppar
1 dl mjölk/grädde
1 dl crème fraiche
3 tsk dijonsenap
1 msk nykrossad dragon eller 2 msk kapris
1 dl riven ost

Skär det halvtinade fiskblocket i centimeterstora skivor. Krydda med salt och peppar. Blanda övriga ingredienser och häll såsen över fisken. Strö över osten och grädda i 20 minuter i 225 grader.

Enkelt att göra men tycker tyvärr att det var otroligt dålig smak på allt i detta receptet. Så blev ganska besviken på detta men om man inte gillar att ha mycket smak alls på maten så kan det vara gott.

Recept - LCHF Räkmacka

Har saknat räkmackor så otroligt mycket men sen så tänkte vi att vi kunde prova att göra räkmackor med ostfrallsbotten och det fungerade perfekt :)

LCHF Räkmacka
Recept för 2-4 personer

Börja med botten:
6 Ägg
6 dl Pofiber
6 dl vatten
6 msk Fiberhusk
2 tsk brödkryddor
1½ tsk salt
3 tsk Bakpulver
6 dl riven fet ost

Knäck äggen i en bunke

Häll i pofiber och  vatten samt  fiberhusk, salt, brödkryddor och bakpulver och rör runt ordentligt , degen ska kännas ungefär som en mördeg, är den för torr så tillsätt lite mer vätska.

Låt det stå och svälla 15-20 minuter.

Blanda i  riven ost. Platta ut 4 st bröd så platt som möjligt och i lagom storlek. På denna sats så fick vi även 7 st frallor att frysa in.

Grädda  i 200 grader ca: 20 minuter eller tills bullarna är gyllenbruna.

När brödet är klart så är det bara att lägga upp det på tallrikar och smeta ut en massa majonäs och på med sallad, räkor, ägg, rom, citron, gurka, avokado och tomater. Detta var hysteriskt gott :)

Som ni ser så är brödet otroligt platt. Gott som bara den blev det :)

Recept - Ugnsstekt kotlett med sambal oelek och grädde

 

Ugnsstekt kotlett med sambal oelek och grädde
Recept för 4-8 personer

8 fläskkotletter
2 dl crème fraiche
5 dl vispgrädde
2 tsk sambal oelek
1 dl japansk soja
3-4 pressade vitlöksklyftor

Lägg det råa köttet i en ugnsfast form.
Vispa ihop de övriga ingredienserna och häll över köttet.
Ställ in i ugnen i 60- 75 minuter i 175 graders ugn. Sen är det klart att servera :)

Bilderna kanske inte ser allt för roliga ut men måste säga att det var otroligt mycket godare än vad det ser ut :) MUMS

Recept - LCHF Våfflor

LCHF Våfflor
Recept för ca 7-8 våfflor

4 Ägg
1 dl Mjölk
2 dl Grädde
2 msk Fiberhusk
50 gram smält Smör
1 tsk Bakpulver
1 tsk Salt
Lite vaniljpulver

Vispa ihop alla ingredienser och låt stå några minuter så fiberhusken hinner svälla lite.
Grädda i våffeljärnet. Ett tips är att inte ha allt för mycket smet i för den sväller som bara den när du har i den i våffeljärnet.

Låt ligga i järnet ett tag så den får bra med färg. De blir väldigt platta när de är klare men oj vad gott det var. Tycker att dessa är godare än "vanliga" våfflor.

Recept - LCHF Lembas bröd

Lembas bröd
6 st bröd

2 ägg
3 msk majonnäs
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
3 dl riven ost
½ tsk brödkryddor
½ tsk vitlökspulver

Sätt ugnen på 200C

Rör ihop alla ingredienserna och ställ sedan att svälla medan ugnen blir varm.
Klicka ut 6 kluttar smet på ett bakplåtspapper och platta ut dem rejält med en gaffel.

Grädda i ca 10-15 minuter beroende på hur mycket färg du vill ha på brödet.

Tyckte att dessa blev lite väl äggiga i smaken efter ett par tuggor men sambon gillade dom :) Inte alls lika äggiga och äckliga som oopsies men på god väg.

Recept - Kyckling med chilisås

Kyckling med chilisås
Recept för 3-4 personer

3-4 kycklingfiléer
3 dl creme fraiche
3 dl turkisk yoghurt
1 chili
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk paprikakrydda
½ tsk cayennpeppar
1 tsk Tandoori spice krydda
Lite rosmarin
Salt
Peppar
Riven ost

Lägg de tinade filéerna i en ugnsform, krydda dem med lite salt och peppar. Blanda ihop creme fraichen, turkiska yoghurten och kryddorna, den hackade chilin och den pressade vitlöken i en burk. Häll geggan över kycklingen i ugnsformen.

Ställ in ugnen på 175° tills kycklingen är färdig, ca 30 minuter. Kolla så att kycklingen är klar innan du har på osten..

Sen har du på osten och ställer in den i ytterliggare 10 min. 

Otroligt gott :) Detta rekommenderas start :)

Recept - Lax med gräslöksås

Lax med gräslöksås
Recept för 2-4 personer

4 bitar fryst lax
1 tsk salt
2 tsk citronpeppar
3 dl vispgrädde
200 g Philadelphiaost
1 kruka färsk gräslök

Sätt ugnen på 200C

Lägg de tinade laxbitarna i en form och krydda med salt och citronpeppar, grädda den i ugnen i ca 10 minuter.
Vispa under tiden grädden lite tjock och blanda ner philadelphiaosten och gräslök.
Ta ut formen ur ugnen och bred över såsen.
Sätt in formen igen och grädda ytterligare ca 10 minuter eller tills fisken är klar.

Lite dålig smak tycker jag allt att det var men med lite extra kryddor blev den jätte god.

Recept - Chilimarinerad Entrecote med egengjord jordnötssmör

Chilimarinerad Entrecote med egengjord jordnötssmörRecept för 2 personer

2 bitar Entrecote
1 msk mörk soja
3 msk olivolja
3 msk sambal oelek

Egengjord jordnötssmör:
80 g smör (rumstempererat)
200 g salta jordnötter
1 klyfta pressad vitlök



Blanda ihop soja, sambal och olja i en plastpåse. lägg i entrecote bitarna och massera in marinaden ordentligt i köttet och låt köttet ligga och dra åt sig i någon timme. Medan du steker köttet kan du göra i ordning jordnötssmöret.

Pressa vitlöken, kör nötterna i mixern och tillsätt smöret och vitlöken. Ställ inte det färdiga smöret kallt – det skall serveras rumstempererat.

Stek entrecoten och sen är det bara att äta :) Supergott men starkt var det. Så den som inte gillar stark mat välj bort sambal oeleken och ta något mildare :)

Recept - LCHF Broccoligratäng

LCHF Broccoligratäng
Recept för 4 personer


½ kilo fryst broccoli
1 paket gravad lax
2 ägg
2 dl grädde
250g keso
200g fetaost (smula fetaosten)
Riven fet ost
Salt/Peppar   
    

Sätt ugnen på 200C

Se till att tina broccolin ordentligt och låt allt vatten rinna av innan du börjar med maten. Lägg sedan över den i en ugnsform.
Blanda ihop grädde, ägg och keso. Blanda ner den smulade fetaosten i smeten. Krydda efter egen smak.

Häll smeten över broccolin och strö över mycket riven ost.
Grädda gratängen i ugnen ca 30 minuter tills den har fått en fin färg

Serveras med ett par skivor gravad lax och grönsallad. Supergott :) 

Recept - Biff Stroganoff

Biff stroganoff
Recept för ca 4 personer

ca 10 skivor lövbiff
1 gul lök
3 msk tomatpure
2 tsk sambal oelek
1 köttbuljongtärning
5 dl grädde
salt/peppar/vitlökspulver/timjan
Smör

Hacka löken och strimla köttet och stek i smör tills de är genomstekt. 

Ha sedan i tomatpuren, gädde, sambal, buljongärningen, vitlöken och smaka av med salt och peppar 

Superenkelt och väldigt gott. Skulle nästan haft i champinjoner för att göra det lite extra gott. 

Recept - Sallad med kyckling och bacon

Kyckling och bacon sallad
Recept för 2 personer

1/3 salladshuvud
1/3 gurka
1 tomat
1 kycklingfile
½ paket bacon
1 paprika
fetaost

Sås
Blandade bara ihop lite som vi hade hemma
1½ dl creme fraich
1 msk dijongsenap
1 tsk vitlökspulver
1tsk sambal oelek


Stek kycklingen så den blir helt genomstekt och stek sedan på baconen. Blanda ihop såsen snabbt och sen är det bara att servera :)