Recept: Snabba ägg och laxmuffins perfekt för utflykten

Ägg och laxmuffins
Recept för ca 12 muffins

Du behöver
1 förpackning kallrökt lax (200 g)
12 ägg
4 dl mjölk
2 dl fryst spenat
Salt, peppar och lite chiliflakes efter smak

Gör så här:
♠ Sätt ugnen på 200°C
♠ Blanda ägg och mjölk med salt, peppar och lite chiliflakes om ni vill ha det.
♠ Skär bitar av laxen och blanda ihop med den tinade spenaten.
♠ Fördela sedan i lax och spenatmixen i formarna och häll sedan över äggblandningen
♠ Ställ in i ugnen i ca 10-15 min