Pizzasallad

½ kilo vitkålshuvud
2 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
Salt / Peppar


Strimla vitkålen med en osthyvel i en bunke när du är klar med de är de bara att ha i resten av ingredienserna och röra om ordentligt. Låt gärna pizzasalladen stå i några timmar i kylen.

Ägg och skink muffins

Ägg och bacon muffins
Recept för 12 muffins

5 ägg
1 dl grädde
1 dl riven smakrik ost
1 paket skinka
1 msk fryst gräslök
1 msk fryst basilika
salt / peppar

Klipp eller skör skinkan i strimlor.
Blanda först ägg, grädde, basilika, gräslök samt salt och peppar i en bunke ha sedan i osten och skinkan och rör om försiktigt.

Fördela smeten i 12 formar som placerats i en muffinsplåt (om du inte har en skaffa en innan du gör dessa muffins. Innehåller är för tungt och pappformara orkar inte hålla upp tyngden.

Grädda i 175C mitt i ugnen i ca 20-30 minuter.

Recept - Kycklingwallenbergare

LCHF - Kycklingwallenbergare
Recept för 2-3 personer

400 g kycklingfärs
2 dl vispgrädde
4 äggulor
2 msk smör
Salt / Svartpeppar

Alla ingredienserna ska vara riktigt kalla när du börjar. Blanda färsen i grädden, lite i taget. Arbeta in äggulorna, en i taget. Smaksätt med salt och peppar. Forma till 8 bullar och lägg i stekpannan och platta till så fort du lagt de i stekpannan så de blir till biffar stek i smör tills de blivit gyllenbruna.

Recept - Lövbiff med Blomkålsmos och kryddsmör

Lövbiff med Blomkålsmos och kryddsmör
Recept för 4 personer

4 skivor lövbiff

Smör och kryddning efter smak (till kryddsmöreret)

Blomkålsmoset:
1 kg blomkåls huvud
2 ½ dl vispgrädde
100 g smör
6 tårtbitar skrattande kon
Vitpeppar/ Salt/ Vitlök

Dela blomkålen i små buketter.
Koka upp vispgrädden i en kastrull. Klicka ner hälften av smöret och precis när det börjar smälta, lägg i blomkålen.

Låt stormkoka under lock i ca 10 minuter. Rör om så ofta du kan. När blomkålen är mjuk och lite mosig, och det bara finns lite vätska kvar, dra av från plattan och tillsätt resten av smöret.

Mixa med en stavmixer tills det blir ett slätt mos. Tillsätt osten och mixa ytterligare några sekunder. Rör om, smaka av med kryddor.

Recept - LCHF-biffar

LCHF-biffar
Recept för ca 8 personer

1,5 kg köttfärs
3 ägg
3-4 dl grädde
Jamaican jerk krydda
Sambal oelek
Vitlök
Salt/Peppar

Blanda ihop allt i en bunke, ta lite grädde i taget.

Gör stora bollar av köttfärsen, stek dem i stekpannan i rikligt med smör och platta till dem så de blir biffar.