Lövbiff med Blomkålsmos och kryddsmör
Recept för 4 personer
4 skivor lövbiff
Smör och kryddning efter smak (till kryddsmöreret)
Blomkålsmoset:
1 kg blomkåls huvud
2 ½ dl vispgrädde
100 g smör
6 tårtbitar skrattande kon
Vitpeppar/ Salt/ Vitlök
Dela blomkålen i små buketter.
Koka upp vispgrädden i en kastrull. Klicka ner hälften av smöret och precis när det börjar smälta, lägg i blomkålen.
Låt stormkoka under lock i ca 10 minuter. Rör om så ofta du kan. När blomkålen är mjuk och lite mosig, och det bara finns lite vätska kvar, dra av från plattan och tillsätt resten av smöret.
Mixa med en stavmixer tills det blir ett slätt mos. Tillsätt osten och mixa ytterligare några sekunder. Rör om, smaka av med kryddor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar