Recept - Kycklingfilé med gräddig vitlökssås

Kycklingfilé med gräddig vitlökssås
Recept för 4 personer


4st kycklingfilé
klyftorna från en hel vitlök
citronsaft
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
2-3 msk philadelphiaost med vitlök
2 tsk rosmarin
smör till stekning
salt, vitpeppar och rosmarin

Gör så här
Lagas på spis och i ugn 200 grader.
Stek (eller grilla) filéerna och de hela vitlöksklyftorna runt om i rikligt med smör. Salt och peppar. Låt dem eftersteka i ugnen en kort stund. Vispa ur pannan med grädde och creme fraiche och låt puttra tillsammans med hälften av vitlöksklyftorna och rosmarin. Koka upp och red med philadelphiaost.
Servera med de knaperstekta vitlökarna.

Recept - Vitlöksräkor med chili

Här kommer ännu ett recept från lchflife. Jätte gott men var inte alls sugen på räkor den dagen. Skulle nog uppskattat den mer om jag kände ett sug av räkor. Men helt klart värt att prova :)

Vitlöksräkor med chili

Recept för 4 personer

600 g räkor (vi körde på färdigskalade räkor)1 rödlök
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
½ msk chilipulver
2 dl creme fraiche
Salt & peppar

Skala och finhacka löken och vitlöken, fräs det mjukt i smör.
Finhacka paprikan.
Blanda paprikan och räkorna med löken. Tillsätt chilipulvret.
Häll i creme fraiche och koka upp.
Salta och peppra.

Recept - Ost och bacon paj LCHF

Ost och bacon paj LCHF

Recept för 4 personer

Pajdeg:

Smör
4 ägg
1 dl grädde

Fyllning:

2 dl creme fraiche
1½ dl grädde 

250 g riven ost 

Ett paket bacon 

Peppar

1. Sätt ugnen på 225 grader och smält lite smör i pajformen.
2. Vispa hastigt ihop ägg och grädde, häll i formen och grädda i ugnen tills det fått ordentlig färg.
3. Klipp baconen i bitar och stek dem.
4. Smält creme fraichen i en kastrull och och ta sen av från värmen. Ha i den rivna osten, grädden och baconen. Även det överblivna fettet från stekpannan om du vill.
5. Fördela ostsmeten i pajskalet och häll på lite svartpeppar.
6. Grädda tills färgen blivit gyllenbrun ca 15-20 min och låt sedan vila minst 15 minuter innan den serveras.

Recept - Nötfrästa Räkor på Spenatbädd

Strunta i pasta texten på tallriken ;P

Nötfrästa Räkor på Spenatbädd

Recept för 2 personer

500 g räkor med skal (vi köpte dock utan skal. hade ingen tid att skala)
1/2 röd chilipeppar
1dl hasselnötskärnor
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g färsk spenat
Smör att steka i
salt/peppar/citronpeppar

och Creme fraiche och lite citron på sidan om :)

Hacka den gula löken och vitlöken och stek den i stekpannan. När den har stekts en stund ha i den färska spenaten. Låt detta ligga tills allt vatten har försvunnit. Grovhacka nötterna och strimla chilin.

När det är klart lägger du upp det på tallriken och steker räkorna med nötterna och chilin tills allt blir varmt sen är det bara att servera passar perfekt med en klick creme fraiche och lite citron :)

Recept - LCHF Kokosbollar

Hade en massa kokos i skåpet som jag inte visste vad jag skulle göra med. Så hittade jag ett respet på kokosbollar på LCHFlife och tänkte testa det dock vad det inte riktigt någon höjdare men jag lägger upp receptet här iaf någon som gillar kokos gillar säkert detta också. Vi fick lite äckelkänslor tillbaka till kokospannkakorna vi gjorde för länge sedan. Men om ni gillar kokospannkakor gillar ni säkert dessa också :)

LCHF Kokosbollar

200 g rumsvarmt smör
200 g kokosflingor
2 msk kakao
4 msk bryggt, svalnat kaffe


Brygg kaffet och låt det svalna. Blanda alla ingredienserna med händerna och sedan formar du små bollar av dom och sen in i kylen för att stelna lite :)

Recept - Köttgryta a la LCHF

Recept för 5 personer:
ca 1 kg grytbitar
1 röd paprika
1 gul lök
100 g färska champinjoner
3 dl créme fraiche
1 tsk soya
3 dl grädde
2 köttbuljongs bitar
Salt och peppar och kryddpeppar

Stek grytbitarna tills de får en brun färg. Stek även lök, paprika och champinjonerna vid sidan och och sedan blandar du allt tillsammans och låter koka en stund. Tror jag lät grytbitarna stekas lite för länge då det blev rätt segt så var försiktig med det. Men annars var det supergott :) Finns det något godare än gräddig sås?

Recept - Olivbiffar med fetaostfyllning

Olivbiffar med fetaostfyllning
Recept för 4 personer

400g blandfärs
1dl hackade svarta oliver
100g fetaost
2msk smör

Hacka de svarta oliverna och dela fetaosten i 8 bitar.
Blanda färs och oliverna.
och forma en biff bit runt om fetaost biten. Så den inte syns.

Stek biffarna i smör i en stekpanna, 2-3 min på vardera sida.