lördag 18 juli 2015

Gluten- och laktosfri flädercheesecake hallonhjärtan


Botten
150 g mandelmjöl
16 g socker (ca 1msk)
0,5 tsk salt
30 g majsmjöl (ca 0,5 dl)
80 g smör

Gör så här:
  • Värm ugnen till 175°C
  • Arbeta ihop ingredienserna till en jämn deg.
  • Tryck ut degen i en springform.
  • Grädda i ca 10-12 minuter. Ta ut och låt svalna.
Fyllning 
600 g laktosfri färskost
3 st ekologiska ägg
2 dl flädersaft (recept finns här)
0,5 msk citronsaft (ej nödvändigt)

Gör så här:
  • Rör samman ingredienserna till fyllningen.
  • Häll smeten i formen över den avsvalnade bottnen.
  • Gör sedan hallonsåsen.
Hallonsås
150 g hallon
50 g socker (ca 0,5 dl)

Gör så här:

  • Koka ihop hallon och socker. Låt småkoka i ca 7 minuter. Rör under tiden så att det inte bränns. 
  • Sila såsen så att den blir fri från hallonkärnor. 
  • Klicka sedan ut den över kakan och dra mönster med en sked eller kniv.
  • Grädda kakan i ugnen ca 40-50 minuter.
  • Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna, förvara i kylskåp.
Obs! För att få kakan helt laktosfri måste du även byta ut smöret till laktosfritt.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...