Sååååå otroligt gott :D
Köttbullar i Kokossås
Recept för 6 personer
Köpte Farfars köttbullar då vi verkligen inte orkade föra egna men dessa har 97% kött i sig om jag inte minns fel och det är ju helt ok :)
Du behöver:
Vi använde 2 förpakningar köttbullar (blev middag för 2 och 4 matlådor)
1 Gul lök
2 msk röd curry paste (finns i glasburk i dom "asiatiska" hyllorna)
2 aprikoser
1 burk kokosmjölk
2 msk koncentrerad kalvfond
lite fryst persilja
Matolja/smör, Salt och peppar
Hacka löken och aprikoserna i små bitar.
Stek köttbullarna.
Stek samtidigt löken i en kastrull för sig och i lite matolja (låt inte löken få färg). Lägg sedan i 2 msk curry paste och låt puttra ca 1 min. Blanda sedan i kokosmjölken, kalvfonden och aprikoserna och häll i såsen bland köttbullarna och låt puttra under lock i ca 7 min. Kan ha lite persilja på för att det ska se lite roligare ut.
Sambon hade även koriander, passar säkert till om man gillar det ;)
1 Gul lök
2 msk röd curry paste (finns i glasburk i dom "asiatiska" hyllorna)
2 aprikoser
1 burk kokosmjölk
2 msk koncentrerad kalvfond
lite fryst persilja
Matolja/smör, Salt och peppar
Hacka löken och aprikoserna i små bitar.
Stek köttbullarna.
Stek samtidigt löken i en kastrull för sig och i lite matolja (låt inte löken få färg). Lägg sedan i 2 msk curry paste och låt puttra ca 1 min. Blanda sedan i kokosmjölken, kalvfonden och aprikoserna och häll i såsen bland köttbullarna och låt puttra under lock i ca 7 min. Kan ha lite persilja på för att det ska se lite roligare ut.
Sambon hade även koriander, passar säkert till om man gillar det ;)
Spännande med kokossås!
SvaraRadera