Recept - Gorgonzolabakade lax med vitvinssås

Recept kommer från Dr Dalquist's och Ariams LCHF kokbok

Gorgonzolabakade lax med vitvinssås
Recept för 4 personer

4 bitar lax
100g gorgonzola

Sås
1 dl matlagningsvin
1 fiskbuljongstärning
2 dl creme fraiche
1 dl hackad dill (jag körde med fryst)
1 stor klick smör

Sätt ugnen på 200C
Skär ett snitt i laxen men inte så det går rakt igenom. Försök att peta in lite gorgonzola i snittet och lägg lite ovanpå.

Sätt in i ugnen i ca 10-15 min.

Gör under tiden såsen. Häll i matlagningsvinet i en kastrull och ha i fiskbuljongen. Vänta tills buljongen har lösts upp och blanda sedan i CF och dillen låt det puttra en liten stund. Ta av kastrullen från plattan och ha sedan i en stor klick smör.

Recept - LCHF Chili con Carne

Chili con Carne - utan bönor
Recept för många middagar/luncher

1600g nötfärs (bättre med blandfärs då de är mer fett i den)
1500g (3 förp.) krossade tomater
4 klyftor vitlök
2 gula lökar

2 större torkade chilisar (egenodlade)
1 kruka färsk basilika
2 köttbuljongtärningar
ca 20 champinjoner

Salt/peppar/ egna favoritkryddorna.

Ev. en klick crème fraiche vid sidan om :)

Stek köttfärsen, under tiden hacka den gula löken och champinjonerna. När köttfärsen är stekt blanda blanda då i löken och champinjonerna samt pressa i vitlöken och ha i resterande ingredienser och krydda efter smak. Supergott och mycket bättre än de där färsbiffarna enligt mig. Blir extremt många matlådor vilket är otroligt skönt.


Här har ni då mitt modifierade recept av Susanne´s chili con carne som hade satt fart på hennes sista oönskade kilon. Det verkar som om de satt fart på mina kilon också men mer får ni veta imorgon vid vägning. Jag har alltså ätit detta till middag ett antal dagar nu och planerar att fortsätta men då med en varierande lunch.

Recept - LCHF Sushi

LCHF Sushi
Recept för 5 st hela rullar.

1 Salmalax (finns oftast i fiskdisken. Bästa laxen för sushi)
½ paket Sushi nori
1-2 avokado skär i smalare bitar
½ gurka skär i långa stänger




Du behöver även en liten "bambumatta".

Skär salmalaxen i ca 3-5 mm tunna skivor.
Lägg Sushi nori med den blanka sidan nedåt på den lilla mattan. lägg på en laxbit ca 1 cm vrån ena kanten, lägg sedan på avokado och en gurkbit, lägg sedan på ännu en bit salma lax och rulla ihop och pressa ihop ordentligt när du har ca 2 cm kvar av bladet blöt det något med vatten och rulla ihop ordentligt och tryck till.

För en sushi älskande lchfare var detta himmelriket. Väl värt att prova om ni gillar sushi. Detta kommer jag definitivt föra fler gånger :)