Recept - Thaigryta

Thaigryta
Recept för ca 6 personer

1 påse frysta kycklingfileér 

2 burkar kokosmjölk
2,5 dl creme fraiche
1 msk röd currypasta eller sambal oelek
4 vitlöksklyftor
1 st lime 

1 msk riven ingefära
1 grön paprika
1 röd paprika
1 purjolök
1 chilli
2 hönsbuljongtärningar
Cashewnötter
Persilja

Gör så här:

Strimla köttet i bitar. Hacka vitlök och ingefära.
Bryn kycklingen i olja och tillsätt currypasta, vitlök och ingefära.
Häll i kokosmjölk, creme fraiche och buljongtärningar. Tillsätt den pressade limen. Koka under lock i ca 10 minuter. 

Strimla under tiden chillin, paprika och purjon och låt koka med några minuter. Strimla persiljan och strö över strö även över nötterna.
Servera med en fräsch grönsallad!

Ser kanske inte allt för aptitligt ut med den bleka kycklingen men den var jätte god. Hade dock gärna haft den lite starkare :)