måndag 23 januari 2012

Recept - Serranolindad oxfilé

Bilden är inte den bästa men vi var hungriga.

Serranolindad oxfilé
Recept för 5 personer

1kg oxfilé
1 paket serranoskinka
1 msk smör
2 st vitlöksklyftor, finhackade
smör
Salt /Grovmalen svartpeppar

Putsa oxfilén, bryn köttet någon minut på varje sida tills den fått en fin stekyta men inte så länge om du vill ha den blodig. Salta och peppra under tiden.

När den fått en fin stekyta så lägg den på en skärbräda. Ha på den finhackade vitlöken och linda runt med skinkan så den täcker hela filen. Lägg i en ugnsfast form och sedan in i ugnen på 150C i ca 45 min. Köttet ska ha en innertemperatur på ca 55C.

Till detta serverades 4 såser och sallad.

*Kryddsmör med persilja och basilika

*Bearnaisesås
*Creme fraiche med sötsur sås
*Gorgonzolasås.



Detta kommer att göras om köttet nästan smälte i munnen och oj jag tror att jag överträffade mig själv lite med den där middagen :P

2 kommentarer:

  1. Det lät ju jättegott. Både oxfilé och seranoskinka är omtyckt här hemma så den rätten skulle helt klart gå hem hos hela familjen vid något festligt tillfälle.

    SvaraRadera
  2. Vad komiskt Emelie, att vi båda bjöd på helstekt oxfilé samma kväll. (jag gör typ aldrig helstekt) Gott det såg ut! :) Kram

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...