Recept: Kanel eller vaniljbullar
Ca 80st
Ingredienser:
200 g smör
1 L mjölk
100 g jäst
2 msk fiberhusk
20 dl mjölmix + Lite extra till utbaket
2 dl strösocker
1 tsk salt
Toppen och botten:
2 ägg till penslingen
pärlsocker
pappersformar
Fyllning:
ca 100 g rumstempererat smör
strösocker
kanel eller vaniljsocker
Gör så här:
♠ Smält smöret och tillsätt mjölken, värm upp blandningen till fingervarmt (37°C).
♠ Lös upp jästen i mjölkblandningen och tillsätt fiberhusken, låt svälla i ca 10 minuter.
♠ Blanda alla övriga ingredienserna och kör degen i en köksmaskin eller med en elvisp tills degen blir fast och fin.
♠ Låt degen vila i skålen under bakduk i 10 min.
♠ Mjöla bakbordet, dela degen i 4 delar och börja kavla ut dem en efter en till en mer eller mindre fyrkantig platta.
♠ Smöra den utkavlade degen och strö över socker och kanel eller socker och vaniljsocker beroende på vad du vill ha för bullar.
♠ Rulla ihop degen, dela rullen på mitten och sedan delar du de två delarna på mitten igen. Efter det så ska du få ut 5 bullar per bit (20st per rulle). Detta för att de ska bli så jämnstora som möjligt.
♠ Lägg bullarna i pappersformar på en bakplåt och låt jäsa övertäckta med en bakduk i ca 45 minuter.
♠ Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
♠ Grädda bullar i mitten av ugnen, 250°C i ca 8-10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar