Till mine av min kära mormor så har jag försökt ge mig på att laga grönkålssoppa. Den blev inte lika god, men jag tror aldrig någon kommer göra lika god soppa som mormor gjorde. Min mamma har däremot varit hiskeligt nära många gånger. :)
Grönkålssoppa brukar vi servera till jul. I.o.m detta brukar skinkspadet slinka ner i soppan. Så om du har möjlighet: testa detta, då det ger "det lilla extra" som gör soppan så himla god!
(Om du vill ha laktosfri soppa så byter du ut grädden till laktosfri samt använder olja istället för smör.)
Till soppan behövs:
en klick smör/olja
1-2 vitlöksklyftor
500 gr färsk grönkål (hackad)
1 l vatten
2 dl grädde
2 msk grönsaksfond
salt
Så här gjorde jag:
Smält smöret i en gryta. Pressa ner vitlöken och stek den något. Lägg i den hackade grönkålen och stek någon minut. Häll sedan på 1 l vatten och låt koka upp. Häll i fonden och låt sedan koka i ca 30 minuter. Häll sedan i grädde och låt koka upp igen. Mixa soppan med en stavmixer om du vill ha soppan slät. Tillsätt maizena om du tycker soppan blir för tunn. Smaka av med salt.
Gott att ha i soppan är kokta ägghalvor och även prinskorv!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar