Paj med Fetaost, Soltorkade Tomater och Oliver
Recept för 4 personer
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
½ dl sesamfrön
1 ägg
40 g smör
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
Fyllning:
500 g blandfärs
1 liten gul lök (Finhackad)
390 g krossade tomater
3 vitlöksklyftor (Finhackad)
2 msk tomatpuré
Smaka av med oregano, salt & svartpeppar.
Topping:
Soltorkade tomater (i olja) Klipp dom i tunna strimlor
Gröna eller svarta oliver (tunna skivor)
100 g fetaost (tärnade)
Äggstanning:
2 dl grädde
4 ägg
Gör så här:
♠ Mixa mandelmjöl och sesamfrön blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Grädda skalet i 175 g i några få minuter tills skalet fått fin färg. Ta sedan ut formen och höj värmen till 200C.
♠ Börja med fyllningen en stund innan bottnen ska in i ugnen. Rör ner den gula löken och vitlöken när färsen är genomstekt. Stek några minuter tills löken har mjuknat. Blanda i de krossade tomaterna och tomatpurén. Smaka av med kryddorna. Låt det puttra i ca 10 minuter, häll sedan köttfärsröran i pajskalet.
♠ Lägg på soltorkade tomaterna, oliverna och fetaosten.
♠ Vispa ihop grädde och ägg, häll det över fyllningen. Grädda mitt i ugnen i 200C i ca 25 minuter.
♠ Låt pajen svalna i några minuter innan servering. Servera med en god grönsallad :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar