Recept: Zucchinilasagne (LCHF)

Zucchinilasagne
Recept för ca 6 personer

500 g blandfärs
2 paket bacon
1 paket krossade tomater
10 st champinjoner
4 klyftor vitlök ½ rödlök
1½ msk sambal oelek
2 dl crème fraiche
1 dl bonjour vitlök
2 köttbuljongtärningar
1 stor zucchini
1 paprika
150 g riven ost 
1 dl riven parmesan

Salt, svartpeppar, cayennepeppar och chilipulver

Bryn köttfärsen och mindre bitar av baconen och skär under tiden vitlöken i skivor och hacka rödlöken och stek tillsammans med färsen. När färsen är klar blanda i de krossade tomaterna, sambal, creme fraiche, creme bonjour och smula i buljongen och rör om ordentligt. Blanda i skivade champinjoner i slutet.
Smaka av med kryddorna och låt småputtra några minuter.

Hyvla zuccinin med en osthyvel och lägg ett lager i en ugnsfast form. Varva köttfärsröran med zuccinin. Avsluta även med ett lager zucchini och på med den rivna osten och lite paprika och parmesan.

Grädda i ugnen på 225C i ca 20-25 minuter.

- När det inte är några lasagneplattor med så går 

denna lasagne att äta även för den glutenintoleranta.