Nu så här under våren är det många som fyller år och många kalas blir det! Här är ett recept på ursmarriga sirapskakor eller kolasnittar. (Kärt barn har många namn.) Kakorna går utmärkt att frysa in om de mot förmodan inte skulle gå åt. Förvara annars i tättslutande burk.
Antal: ca 40 st
100 g smör (rumstempererat)
1 dl brun farin strö
2 msk sirap
2 - 3 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
2 dl glutenfri finmix (120gr) (eller byt ut till vanligt vetemjöl om du ej vill ha glutenfria kakor)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175˚C.Rör smör tillsammans med farin, sirap och vanilj. Blanda mjölet med bikarbonaten och rör ner det och arbeta ihop till en deg. Dela degen i 3 delar. Om degen är för kladdig låter du den vila i kylen en stund. Rulla ut varje del till en rulle ca 35 cm lång. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Den glutenfria degen kommer att flyta ut så du behöver ej trycka till rullarna. Om du använder vanligt mjöl så trycker du till de lite lätt med en gaffel eller fingrar. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Skär dem i sneda bitar medan de är varma annars spricker de. Låt svalna på plåten.
Om du vill ha laktosfria kakor använder du dig av laktosfritt smör. För mjölkproteinsfritt, använd mjölkfritt matfett.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar