När jag var liten bjöd alltid farmor på ris à la Malta till efterrätt vid jul. Det var favoriten och det var så mysigt att få skrapa fram den fina bilden som var i botten på tallriken!
Jag har försökt att efterlikna hennes och det här receptet är det närmaste jag kommit:
(ca 14 portioner)
3 dl grötris
6 dl vatten
3/4 tsk salt
1.5 l laktosfri mjölk
3 dl laktosfri vispgrädde
3/4 msk vaniljpulver (1,5msk vaniljsocker)
3/4 dl florsocker
Koka riset med vatten och salt i en gryta ca 10 minuter under lock. Tillsätt mjölken och låt svälla på svag värme under lock. Rör om då och då i botten så att det inte blir för varmt och bränner fast. Låt gröten kallna.
Vispa under tiden grädden tillsammans med vaniljpulvret.
Vänd ner grädden i den kalla gröten och pudra på lite florsocker i taget och smaka av.
Farmors saftsås har jag däremot inte lyckats efterlikna lika bra, men blanda jordgubbar med socker och vatten och låt koka upp. Red sedan ned maizena eller potatismjöl.
...eller servera ris à la Maltan med frukt eller bär.
<3 Till minne av min kära goa farmor <3
...eller servera ris à la Maltan med frukt eller bär.
<3 Till minne av min kära goa farmor <3
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar