måndag 1 augusti 2011

Recept - Fläskfile med Whiskysås


Fläskfile med Whiskysås
Recept för 3 personer.
450g fläskfilé
Salt/svartpeppar
Smör

Sås:
2 schalottenlökar
1½ dl whisky (Vi använde Balvenie, 12 år, Double wood 40%)
2 1/2 dl vatten
1 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
1 msk smör
2 tsk soja
Salt/svartpeppar


Stek fläskfilén tills den fått lite färg krydda med salt och peppar. Lägg sedan in filén i ugnen på 200c, i ca 20 min.
Se till att göra såsen under tiden köttet står i ugnen.

Skala och finhacka löken. fräs lök och svartpeppar med smöret i en kastrull.
Häll på vatten, fond och ½ dl whisky, koka upp och låt småkoka ca 5 min.
blanda ner grädden i såsen låt koka ytterligare 5 min.
Häll sedan i sojan och resten av whiskyn.

Servera med lite broccoli och halloumi. Detta är verkligen något ni borde prova -nom nom nom-

2 kommentarer:

  1. Låter riktigt gott, tyvärr fick jag inte ta whiskeyn som står i skåpet för att göra sås på... ;)

    SvaraRadera
  2. Å jädrar så smarrigt det verkar!! Har till skillnad från Jeanikee garanterat nån fulwhiskey i skåpet som jag kan ta, hahaha!!

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...